Alce Nero | Fagioli Borlotti Secchi Biologici 400gr

Alce Nero | Fagioli Borlotti Secchi Biologici 400gr

Il valore nutrizionale e la tradizione dei legumi biologici 100% italiani per una dieta equilibrata I legumi secchi costituiscono uno dei pilastri fondamentali della dieta mediterranea e dei regimi alimentari salutistici contemporanei. Rispetto alle varianti già cotte in scatola, il legume secco conserva intatte le proprie caratteristiche strutturali e biochimiche, non contiene sale aggiunto o liquidi di governo industriali e permette di riscoprire il valore dei tempi di preparazione della cucina tradizionale. I Fagioli Borlotti Secchi Biologici Alce Nero da 400g offrono un alimento puro e di altissima qualità, proveniente solo da aziende agricole italiane che rifiutano l’uso di pesticidi chimici di sintesi e OGM.

La varietà del fagiolo borlotto (Phaseolus vulgaris) è rinomata per il suo profilo nutrizionale completo. Dal punto di vista macrobiotico, è un alimento naturalmente ricco di proteine vegetali ad alto valore biologico, che diventano complete se abbinate ai carboidrati dei cereali integrali. L’elevato contenuto di fibre solubili e insolubili favorisce la regolarità del transito intestinale, contribuisce al controllo del colesterolo ematico e modula l’assorbimento degli zuccheri, prevenendo i picchi insulinici. Inoltre, i borlotti apportano minerali essenziali come ferro, potassio e fosforo, fondamentali per il benessere cellulare e cardiovascolare di tutta la famiglia.

La buccia dei fagioli borlotti Alce Nero si mantiene tenera ma resistente in cottura, mentre l’interno si trasforma in una pasta vellutata e corposa capace di assorbire e valorizzare gli aromi dei condimenti. Il confezionamento in atmosfera protettiva nel sacchetto da 400g scherma il prodotto dall’umidità e dagli agenti esterni, preservando la consistenza ideale del seme e garantendo una cottura uniforme. È l’ingrediente ideale per riscoprire il comfort food per eccellenza, dalle classiche zuppe di campagna fino alle moderne reinterpretazioni della cucina vegetariana e vegana.

I vantaggi principali di Alce Nero Fagioli Borlotti Secchi Biologici 400g: Coltivazione 100% Biologica Italiana: Raccolti solo nei campi di produttori nazionali associati, escludendo l’impiego di diserbanti o fitofarmaci chimici.

Eccellente Profilo Proteico e Minerale: Una fonte pulita e naturale di amminoacidi vegetali, fibre e ferro, ideale per diete bilanciate e sportive.

Polpa Cremosa e Sapore Intenso: La consistenza densa del borlotto si presta a fare da legante naturale in zuppe e passati, donando rotondità al piatto.

Senza Sale e Conservanti Aggiunti: Un prodotto puro al cento per cento, privo dei tipici additivi o del sodio in eccesso presenti nei legumi in scatola.

Confezione Sotto Vuoto o Atmosfera Protetta: Confezionamento studiato per mantenere i fagioli stabili nel tempo, prevenendo l’indurimento del seme.

Specifiche Tecniche e Composizione Clinica: Formato: Sacchetto da 400g in materiale plastico riciclabile.

Indicazioni: Ideale per l’alimentazione quotidiana di adulti e bambini. Ottimo per diete vegetariane, vegane e per chi cerca alimenti a basso indice glicemico. Naturalmente privo di glutine.

Componenti principali: 100% Fagioli borlotti secchi biologici. Può contenere tracce di cereali contenenti glutine, soia e semi di sesamo.

Modalità di conservazione: Conservare il sacchetto in un luogo fresco, asciutto, pulito e lontano da fonti di luce o calore diretto. Dopo l’apertura, si consiglia di chiudere la confezione con una clip salva-freschezza o di trasferire i fagioli in un barattolo di vetro per proteggerli dall’umidità ambientale.

Consigli per la preparazione e modalità d’uso: Fase di ammollo (Obbligatoria): Sciacquare accuratamente i fagioli sotto acqua corrente. Disporli in una ciotola capiente e coprirli con acqua fredda (in rapporto di circa 3 parti di acqua per 1 parte di fagioli). Lasciare in ammollo per circa 6-8 ore (preferibilmente per l’intera notte). Al termine, eliminare l’acqua di ammollo e sciacquare nuovamente.

Fase di cottura: Trasferire i fagioli borlotti in una pentola capiente, preferibilmente in terracotta o acciaio dal fondo spesso. Coprire con abbondante acqua fredda. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento con coperchio per circa 60 minuti, o fino a quando i legumi non risulteranno teneri. Se si utilizza la pentola a pressione, i tempi si dimezzano a circa 30 minuti dal fischio.

Consiglio dello chef: Aggiungere il sale solo negli ultimi 5 minuti di cottura; salare l’acqua all’inizio rischia infatti di indurire la buccia esterna del fagiolo, prolungando i tempi. Per arricchire il brodo, aggiungere durante la bollitura una foglia di alloro, uno spicchio d’aglio e una costa di sedano.